Descrizione

L’inferno è la più ristretta delle sottozone DOCG Valtellina
Superiore. Il nome fa riferimento alla ripida pendenza e all’alta
temperatura estiva, causata dal riverbero del sole sulle rocce.

VITIGNO
100% Nebbiolo-Chiavennasca

TERROIR
Vigneti coltivati nella sottozona Inferno su terrazzamenti ripidi
e a 350-550 metri s.l.m, con esposizione a sud. Il terreno
franco-sabbioso, poco profondo e di scarsa fertilità, è
sostenuto da muretti a secco.

SISTEMA D’ALLEVAMENTO
Guyot modificato ad archetto.

VENDEMMIA
Ottobre, le uve vengono raccolte unicamente a mano.

VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Uve vinificate “in rosso”, in speciali vinificatori a temperatura
controllata. Segue la macerazione per 8 giorni. Dopo una
sosta in acciaio, il vino è posto a maturare in botti di rovere
francese da 35, 50 e 80Hl per 20 mesi.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore rosso rubino tendente al granato.
Profumo ben pronunciato e composito, con note
dominanti di spezie dolci (cannella) e confettura di prugne.
Sapore secco, sapido e austero, armonico, con elegante
fondo amarognolo di nocciola tostata. E’ un vino longevo, di
nerbo saldo e di ottima stoffa

GRADAZIONE 13%

CONSERVAZIONE OTTIMALE 3-5 anni al buio.

TEMPERATURA DI SERVIZIO 18-20°C