Descrizione

Orecchiette realizzate con semola di grano duro biologico italiano, coltivato dai nostri soci agricoltori.

L’impasto è trafilato al bronzo ed essiccato lentamente a basse temperature, per preservare la materia prima.

Grazie alla trafilatura al bronzo la pasta risulta porosa e ruvida, caratteristiche che accentuano la capacità di assorbimento dei sughi e la tenuta di cottura.

Ingredienti: semola di grano duro biologico